Das Bistro - ein Ort der Geselligkeit backen, essen, reden

Pädagogik im Bistro 

  • Gemeinsam Essen

    • Mitgebrachtes Frühstück und Zwischenmahlzeit

    • Feste und Feiern in der Stammgruppe

    • Themen-Buffet

    • Selbst zubereitete Speisen

    • Mittagessen

  • Ankommen

    • Beobachten - in den Alltag finden

    • Sich orientieren

  • Tischmanieren und Ordnung halten

    • Regeln einhalten (gutes Benehmen)

    • Umgang mit Besteck lernen

    • Essplatz wieder aufräumen

    • Mülltrennung

  • Koch- und Backprojekte

    • Lebensmittel kennen lernen

    • Zuordnen, was gesund und was ungesund ist

    • Nahrungsgruppen einteilen: Gemüse, Obst, Fleisch, Milchprodukte, Getreideprodukte, Fette, Zucker

    • Bezeichnung und Handhabung von Küchengeräten lernen

  • Mengen einschätzen lernen

    • Einschenken, wiegen, abmessen

    • Teilen, einteilen, aufteilen

    • Tisch decken: Anzahl der Becher, Teller, usw. abzählen

  • Förderung der Gemeinschaftsfähigkeit

    • Soziales Verhalten einüben

    • Miteinander ins Gespräch kommen

  • Förderung der Sinneswahrnehmung

    • Geschmacksrichtungen: süß, salzig, scharf, bitter

    • Gerüche wahrnehmen

    • Unterschiede erkennen: warm, kalt, fest, weich, grob, fein

    • Auf das Sättigungsgefühl achten


Material

  • Kombinierte Kinder- und Erwachsenenküche

  • Elektrogeräte

    • Backofen, Herd

    • Kühlschränke

    • Mikrowelle

  • Küchengeräte

    • Mixer

    • Handrührgerät

    • Waffeleisen,…

  • Arbeitsgeräte

    • Backformen

    • Wellholz

    • Kochlöffel, Schneebesen

    • Messer, Schneidebrett,…

  • Töpfe und Pfannen

    • in unterschiedlichen Größen
  • Geschirr

    • Teller

    • Tassen, Gläser

    • Schüsseln,…

  • Getränke

    • Wasser, Tee, Kaba, Milch, Säfte,…
  • Speisen / Lebensmittel

    • Mehl, Zucker, Essig, Öl, Gewürze,…
  • Reinigungsutensilien

    • Putzeimer, Lappen, Tücher, Spülmittel, Besen,…
  • Müllbehälter

    • Mülltrennung : Altpapier, gelber Sack, Flaschen, Restmüll
  • Vorratsraum / Lager

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